시골 할머니 손맛, 들깨된장 가지무침

가지를 깨끗하게 씻은 뒤 양쪽 꼭지를 잘라내고 가로로 3등분, 세로로 9등분 해주세요.

자른 가지를 물 없이 전자레인지용 용기에 담아주세요.

뚜껑을 덮고 전자레인지에 6분간 돌린 후 완전히 식혀주세요.

볼에 껍질 벗긴 들깨가루, 된장, 후추, 생들기름을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

만든 양념에 식혀둔 가지를 넣어주세요.

가지가 으깨지지 않도록 손에 힘을 빼고 살살 무쳐주세요.

따뜻한 현미밥 위에 가지무침을 듬뿍 올려주세요.

생들기름을 한 번 더 두르고, 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

취향에 따라 반숙 달걀후라이를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.