수식어가 필요 없는 최고의 제육볶음 레시피

손가락 두께로 썬 삼겹살 500g을 팬에 넣고, 고기가 약 80% 익을 때까지 중불에서 7~8분간 노릇하게 구워줍니다.

고기를 팬 가장자리로 밀고 중앙에 진간장 3스푼을 넣어 살짝 태우듯 끓여줍니다.

간장이 끓으면 물엿, 설탕, 코인육수 가루, 미림, 다진 마늘을 넣고 고기와 함께 가볍게 볶아줍니다.

고춧가루를 넣고 센 불로 올려 고기 겉면을 살짝 태우는 느낌으로 10~20초간 빠르게 볶아 불맛을 입혀줍니다.

토치가 있다면 사용하여 불향을 더 입혀줍니다.

불을 끄기 직전, 송송 썬 대파와 통마늘을 넣고 섞은 뒤 참기름을 한 바퀴 둘러줍니다.

완성된 제육볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.