집에서 만드는 스트라치아텔라 치즈 (부라타치즈 속 크림)

모짜렐라 치즈를 준비해 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.

물기를 제거한 모짜렐라를 손으로 결을 따라 잘게 찢어주세요.

찢은 치즈에 100% 동물성 생크림을 부어 섞어주세요. 치즈 양의 50-70% 정도가 적당합니다.

밀폐 용기에 담아 하룻밤 동안 냉장고에서 숙성시켜주세요.

숙성된 스트라치아텔라 치즈를 그릇에 담고 소금, 아가베 시럽, 올리브오일을 취향껏 뿌려주세요.

바삭하게 구운 빵에 듬뿍 얹어 드세요.

접시에 스트라치아텔라 치즈와 원하는 과일(복숭아, 체리, 블루베리 등)을 담아주세요.

소금, 아가베 시럽, 올리브오일을 뿌려 샐러드로 즐겨보세요.

루꼴라 위에 무화과를 올리고 스트라치아텔라 치즈를 곁들여주세요.