오이와 양파를 채 썰어 준비합니다.

끓는 물에 메밀면을 넣고 약 5분간 삶아줍니다.

삶은 메밀면을 찬물에 헹궈줍니다.

간장 1T, 알룰로스 1T, 레몬즙 1T, 참기름 1T, 하프마요 1T, 와사비 0.5T를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 우삼겹을 올리고 기름을 제거하면서 노릇하게 구워줍니다.

그릇에 샐러드 야채, 메밀면, 양파, 오이를 올립니다.

방울토마토, 옥수수, 어니언 후레이크 등 취향에 맞는 토핑을 추가합니다.

구운 우삼겹을 올리고 만들어 둔 비법 소스를 뿌려줍니다.

마지막으로 파슬리를 뿌려 마무리합니다.