명절에도 박수받는 당면 애호박전

애호박을 채칼로 썰어주세요.

채 썬 애호박에 소금을 넣고 10분간 절여주세요.

대파와 홍고추를 잘게 다져주세요.

따뜻한 물에 30분~1시간 불린 당면을 1cm 길이로 잘라주세요.

절여진 애호박의 물기를 손으로 꼭 짜주세요.

큰 볼에 물기를 짠 애호박, 자른 당면, 다진 대파와 홍고추를 모두 넣어주세요.

굴소스, 참기름, 달걀, 후추를 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

기름을 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠 올려 약 8cm 크기로 부쳐주세요.

밑면이 노릇하게 익으면 반달 모양으로 접어주세요.

앞뒤로 뒤집어가며 속까지 완전히 익혀주면 완성입니다.