단백질 폭탄! 10분 초간단 순두부 인절미

순두부를 체에 밭쳐 덩어리가 지지 않도록 곱게 으깨주세요.

으깬 순두부에 감자전분 7큰술, 알룰로스 3큰술, 소금 두 꼬집을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

(선택) 더 고소한 맛을 원하시면, 반죽의 1/3을 덜어 땅콩버터를 넣고 섞어 땅콩버터맛 반죽을 만들어 보세요.

반죽을 전자레인지용 그릇에 담고 뚜껑을 살짝 연 채로 2분간 돌려주세요.

반죽을 꺼내 한번 섞어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣고 3분 더 돌려줍니다.

익은 반죽을 숟가락이나 주걱으로 찰기가 생길 때까지 열심히 치대주세요. 많이 치댈수록 떡이 더 쫀득해집니다.

도마나 넓은 접시에 콩고물을 펼친 뒤, 완성된 떡 반죽을 올려 콩고물을 골고루 묻히고 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.