실패 없는 바삭한 오징어 김치부침개

양파 1/4개를 얇게 채 썰고, 청양고추 1개는 총총 썰어주세요.

푹 익은 김치 한 밥그릇 분량을 가위로 잘게 잘라주세요.

손질된 작은 통오징어 한 마리를 적당한 크기로 잘라주세요.

믹싱볼에 손질한 김치, 양파, 청양고추, 오징어를 모두 넣어주세요.

고춧가루 1.5큰술, 설탕 반큰술을 넣고, 김치와 동량으로 튀김가루 한 밥그릇을 넣어주세요.

차가운 물을 밥 한 그릇보다 약간 적게 넣고, 얼음 3개를 추가해주세요.

치대지 않고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 색이 연하면 고춧가루를 추가해도 좋습니다.

예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.

반죽을 한 국자씩 올려 얇게 펴주세요.

약 3분 뒤, 바삭함을 더해줄 빵가루를 윗면에 뿌려주세요.

빵가루를 올린 후 바로 뒤집어서 반대쪽도 3분 더 부쳐주면 완성입니다.