이자카야 오이무침

깨끗이 씻은 오이에 칼집을 내주면서 한입 크기로 썰어주세요.

손질한 오이와 다진 마늘을 볼에 담아 오이 칼집 사이사이에 마늘을 넣어주고 남은 마늘에 오이를 한 번 무쳐주세요.

볼에 통깨, 굵은 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어주세요.

오이에 양념이 잘 붙도록 참기름을 먼저 바릅니다.

만들어둔 양념을 뭉치지 않도록 골고루 뿌려 주세요.

마지막으로 가쓰오부시를 뿌려 마무리합니다. (가쓰오부시가 없다면 참치액을 넣어도 맛있어요)