토마토 냉모밀

방울토마토 10개의 꼭지를 떼고 반으로 잘라주세요. 그릇에 담아 설탕, 진간장, 식초를 각 1스푼씩 넣고 올리브오일 2스푼을 넣어 잘 버무려줍니다.

메밀장국과 물을 1:6 비율로 섞어 육수를 만든 뒤, 토마토 마리네이드와 함께 냉동실에 넣어 차갑게 보관합니다.

끓는 물에 냉동 메밀면을 넣고 4분 30초간 삶은 후, 차가운 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

그릇에 면을 담고 그 위에 토마토 마리네이드와 채 썬 깻잎을 올린 후, 차가운 육수를 부어 완성합니다.