손질 필요 없는 코스트코 갈비살로 갈비탕 15인분 만들기

끓는 물에 갈비살 한 팩을 넣고 10분 정도 데쳐줍니다.

데친 물은 버리고 고기는 잘 씻어 반으로 자른 후, 기름 많은 부분만 제거해줍니다.

손질한 고기에 대파, 마늘, 양파, 통후추, 소금, 멸치코인 육수, 무를 넣습니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 살짝 닫고 중불로 1시간 정도 끓여줍니다.

고기는 따로 건져 먹기 좋게 자르고, 육수 낸 재료들은 건져냅니다.

육수는 차게 식혀 굳은 기름을 제거해줍니다.

고기와 육수를 소분하여 냉동 또는 냉장 보관합니다.

먹을 만큼의 육수와 고기를 덜어 취향껏 당면과 대파를 넣고 끓입니다.

부족한 간은 백간장으로 맞추면 맛있는 갈비탕이 완성됩니다.