리틀포레스트 감성, 김치수제비와 배추전

볼에 밀가루, 감자전분, 물을 2:1:1 비율로 넣어줍니다.

가루가 보이지 않을 때까지 섞은 후, 손으로 반죽하여 한 덩어리로 만들어줍니다.

냄비에 물을 끓이고 코인 육수 2알을 넣어 육수를 만듭니다.

육수에 다진 마늘, 간장, 고춧가루를 1스푼씩 넣어 양념합니다.

푹 익은 김치를 넉넉하게 넣고 끓여줍니다.

반죽을 손으로 얇게 떼어내어 끓는 국물에 넣어줍니다.

대파를 넉넉하게 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

완성된 김치수제비를 그릇에 옮겨 담습니다.

알배추의 두꺼운 부분을 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어줍니다.

부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽물을 만듭니다.

손질한 배추에 반죽물을 골고루 묻혀줍니다.

기름을 두른 팬에 배추를 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

다 익은 배추전을 키친타월에 올려 기름기를 빼고 접시에 담습니다.