쌈싸먹고 비벼먹는 쫄깃탱글 오징어볶음

오징어 2마리는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비합니다. 물기 없는 볶음을 원하시면 오징어를 살짝 데쳐 사용하세요.

그릇에 간장, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 고추장, 참치액, 올리고당, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

기름을 두른 팬에 양파와 대파를 넣고, 만들어 둔 양념장 한 스푼을 넣어 함께 볶아줍니다.

손질한 오징어와 남은 양념장을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

오징어가 익으면 썰어둔 청양고추를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

완성된 오징어볶음은 데친 콩나물 위에 올려 깻잎과 함께 쌈으로 먹거나, 밥과 김가루를 추가해 덮밥으로 즐기세요.