돈 없을 때 씻고 나와서 딱 이렇게 힐링합니다

김치를 물에 한번 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

믹싱볼에 손질한 김치, 광어회 120g, 소금 2꼬집, 설탕 반 스푼, 와사비 살짝, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 후추를 넣고 버무립니다.

더 맛있게 먹기 위해 잠시 냉장고에 넣어 숙성시킵니다.

기다리는 동안 양파를 얇게 채 썰고, 대파의 초록 부분을 가늘게 채 썰어 얼음물에 담가둡니다.

숙성된 회무침을 접시에 담고, 양파채와 대파채를 올린 뒤 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.

팬에 대패삼겹살을 넣고 소금과 후추로 간을 하며 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익으면 대파와 양파를 넣고, 간장 2스푼, 설탕 반 스푼, 굴소스(또는 다시다) 반 스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.

볶은 고기는 잠시 다른 그릇에 덜어두고, 팬에 오일을 두른 뒤 계란 3개를 풀어 넓게 부칩니다.

계란이 익으면 가운데에 치즈와 볶아둔 고기를 올리고 양옆을 접어 오믈렛 모양을 만듭니다.

완성된 돈페이야끼를 접시에 옮겨 담고 먹기 좋게 자른 뒤 돈까스 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌려 완성합니다.

대파 흰 부분을 잘게 다져줍니다.

다진 대파에 소금 1/3스푼, 설탕 1/3스푼, 다진 마늘 약간, 참기름 2스푼, 식초 반 스푼, 후추를 넣고 섞어 시오네기 소스를 만듭니다.

야키니쿠 덮밥 소스를 만듭니다. 간장 2스푼, 설탕 반 스푼, 미림 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

따뜻한 밥 위에 구운 야키니쿠, 계란 노른자, 대파, 와사비를 올리고 만든 소스를 뿌려 야키니쿠 덮밥으로 즐깁니다.

시즈닝된 안창살 스테이크를 팬에 올리고 소금을 뿌려가며 중약불에서 앞뒤로 잘 구워줍니다.

다 구워진 고기는 호일에 감싸 3분 정도 레스팅합니다.

고기를 구웠던 팬의 기름에 양파를 볶아 가니쉬를 만듭니다.

레스팅이 끝난 고기를 회 뜨듯이 칼을 눕혀 최대한 얇게 썰어줍니다.

접시에 볶은 양파를 깔고 그 위에 썬 고기를 올린 후, 채 썬 대파와 참소스를 뿌려 완성합니다.

닭꼬치의 물기를 페이퍼타월로 가볍게 제거하고 소금으로 간을 합니다.

에어프라이어에 꼬치가 겹치지 않게 넣고, 200도에서 15분간 구워줍니다.

잘 구워진 야키토리를 데리야끼 소스에 찍어 먹습니다.

냄비에 물 500ml, 간장 4스푼, 맛술 2스푼, 다시다 반 스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 육수를 만듭니다.

육수가 끓기 시작하면 양배추, 대파, 팽이버섯, 8등분 한 두부를 넣어줍니다.

닭다리살 꼬치 2개, 염통 꼬치 2개, 닭껍질 꼬치 2개와 청양고추 1개를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 재료가 모두 익을 때까지 바글바글 끓인 후, 후추를 뿌려 마무리합니다.