시장 맛집의 2가지 비법! '순대볶음' 레시피!

팬에 식용유를 두르고, 얇게 썬 양파와 대파를 넣은 후 중불에서 갈색 빛이 날 때까지 볶아주세요.

불을 끄고 볶은 채소에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 미림, 다진마늘, 후추, 송송 썬 청양고추를 넣어주세요.

사골육수를 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

순대를 도톰하게 썰고, 양배추도 먹기 좋게 잘라 팬에 넣어주세요.

강불로 4분간 끓여 소스가 졸아들고 저었을 때 바닥이 보일 정도까지 만들어 주세요.

불을 끈 후 깻잎, 들깨가루, 들기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.