염장 미역줄기를 볼에 담아 2번 씻어준 후, 물을 넉넉히 부어 10분간 담가 짠기를 빼줍니다.
짠기를 뺀 미역은 건져서 끓는 물에 넣고 3분간 데쳐줍니다. 이렇게 하면 비린내도 잡고 식감도 부드러워집니다.
데친 미역을 물에 2번 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘 2스푼을 넣어 볶아줍니다.
슬라이스한 양파 반 개를 넣고 살짝 볶아줍니다.
센 불로 올리고 손질한 미역을 넣어 2분간 볶아줍니다.
미림 3스푼, 참치액 1스푼, 다시다 1/3스푼을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.
채 썬 당근을 넣고, 참기름 2스푼과 깨 2스푼을 넣어 마무리합니다.
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