쫄깃바삭! 새우만두구이

새우를 물에 헹궈 물기를 뺀 뒤, 식감이 느껴질 정도로 굵게 다져줍니다.

다진 새우에 전분, 다진 마늘, 후추, 굴소스, 잘게 썬 부추를 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 칼로 섞어 치대줍니다.

물에 불리지 않은 라이스페이퍼 위에 새우 반죽을 올리고, 다른 라이스페이퍼로 덮습니다.

올리브오일을 두른 팬을 중약불로 달군 후, 만두를 올려 겉면이 바삭해질 때까지 굽습니다.

뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.

완성된 만두를 먹기 좋게 잘라줍니다.