된장 삼겹살

통삼겹살 400g을 엄지손가락 굵기로 먹기 좋게 자릅니다.

양파 반 개를 작게 다집니다.

청양고추를 얇게 썹니다.

대파 한 대를 어슷하게 썹니다.

팬에 삼겹살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

구운 고기를 잠시 빼두고, 남은 돼지기름에 진간장, 된장, 다진 마늘, 설탕을 각각 한 숟가락씩 넣고 볶습니다.

다진 양파를 넣고 볶다가 물 180ml를 부어 양념을 풀어줍니다.

구워둔 삼겹살을 다시 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓입니다.

썰어둔 청양고추를 넣고 섞어줍니다.

대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

마지막으로 후추와 참깨를 뿌려 마무리합니다.