일주일에 3번 만드는 버섯 치킨! 😋 언제나 완벽한 맛

팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 가열하세요.

닭 허벅지살을 팬에 올리세요.

닭고기 위에 소금과 후추를 뿌려 간을 하세요.

황금빛이 될 때까지 4-5분간 구우세요.

닭고기를 뒤집어서 반대쪽도 4-5분간 더 구워주세요.

뒤집은 면에도 소금과 후추로 간을 하세요.

구운 닭고기를 팬에서 꺼내 잠시 식혀두세요.

샬롯 1개를 얇게 썰어주세요.

버섯 10oz(약 280g) 중 절반은 슬라이스하고, 나머지 절반은 잘게 다져주세요.

마늘 3쪽을 잘게 다져주세요.

파슬리를 잘게 다져주세요.

닭고기를 구웠던 팬에 썰어둔 샬롯을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶으세요.

볶은 샬롯을 접시에 옮겨 담으세요.

같은 팬에 슬라이스한 버섯을 먼저 넣고 캐러멜라이즈될 때까지 볶으세요.

볶은 버섯을 샬롯과 함께 접시에 옮겨두세요.

팬에 버터 1큰술과 다진 마늘을 넣고 30초간 볶으세요.

다진 버섯을 넣고 8-10분간 볶아 수분을 날리고 풍미를 응축시키세요.

소금과 후추로 볶은 버섯에 간을 하세요.

밀가루 1큰술을 넣고 1분간 볶아주세요.

화이트 와인 2/3컵을 붓고 팬 바닥을 긁어주며 2-3분간 졸여주세요. (선택 사항)

치킨 육수 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.

헤비 크림 1컵을 넣고 잘 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고 소스가 걸쭉해지도록 끓입니다.

구워둔 닭고기를 다시 소스에 넣으세요.

뚜껑을 덮고 30분간 뭉근하게 끓여주세요.

따로 빼두었던 볶은 샬롯과 슬라이스 버섯을 넣으세요.

다진 파슬리를 위에 뿌려 마무리하세요.