미나리 항정 볶음밥

미나리를 잘게 썰어 준비합니다.

저염맛간장, 참치액젓, 고춧가루, 생수, 다진 마늘, 통깨, 잔파, 청양고추를 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 항정살을 노릇하게 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

구운 항정살은 접시에 덜어내고 팬에 남은 기름은 가볍게 닦아냅니다.

팬에 참기름을 두르고 밥 한 공기를 넣어 넓게 펼쳐줍니다.

밥 위에 손질한 미나리와 구운 항정살을 올리고 뚜껑을 닫아 중불에서 3분간 익힙니다.

미나리 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 준비된 양념장을 넣어 골고루 섞어 볶아줍니다.

밥을 팬에 넓게 펼쳐 누룽지를 만들어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.