홀 토마토 캔을 준비합니다. 껍질이 벗겨진 완숙 토마토로 된 것을 사용하면 좋습니다.

파스타 면을 준비합니다. 1인분 기준으로 100원짜리 동전 크기 정도의 양을 사용합니다.

버터를 준비합니다. 1인분 기준으로 약 20g을 사용합니다.

마늘을 준비합니다. 마지막에 향을 내기 위해 적당량을 사용합니다.

소금과 설탕을 준비합니다. 간을 맞추기 위해 적당량을 사용합니다.

냄비나 프라이팬에 물을 끓입니다. 물의 양은 파스타 면이 잠길 정도로 충분히 준비합니다.

물이 끓으면 파스타 면을 넣고 8~12분 정도 삶습니다. 이탈리아식 알덴테는 8분, 한국인 입맛에 맞는 부드러운 식감은 12분 정도 삶는 것이 좋습니다.

삶는 동안 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 휘저어 줍니다.

프라이팬에 버터 20g을 녹입니다. 버터의 고소한 향이 나도록 약한 불에서 천천히 녹입니다.

홀 토마토 캔을 넣고 잘 으깨면서 소스를 만듭니다. 토마토가 뭉텅뭉텅 남아 있도록 해서 레스토랑 비주얼을 살려줍니다.

소금과 설탕을 적당량 넣어 간을 맞춥니다. 토마토의 신맛을 중화시키기 위해 설탕을 약간 첨가하는 것이 좋습니다.

소스가 끓으면서 농도가 진해질 때까지 약 10분 정도 저으며 조립니다.

소스가 완성되면 삶은 파스타 면을 소스에 넣고 잘 버무려줍니다.

마지막으로 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 골고루 섞이도록 1~2분 정도 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오도록 합니다.

완성된 토마토 버터 파스타를 접시에 예쁘게 담아냅니다. 비주얼을 위해 면을 돌돌 말아 담는 것도 좋은 방법입니다.