피자보다 맛있는 가지 요리

가지 2개를 껍질을 벗기고 얇게 채 썹니다.

채 썬 가지를 소금물에 넣고 10분간 담가 둡니다.

양파 1개를 잘게 다집니다.

팬에 식용유 3-4큰술을 두르고 다진 양파를 볶습니다.

당근 1개를 얇게 채 썹니다.

볶던 양파에 채 썬 당근을 넣고 함께 볶습니다.

빨간 파프리카 1개와 초록 파프리카 1개를 잘게 썹니다.

팬에 썬 파프리카들을 추가하여 계속 볶습니다.

물에 담가두었던 가지의 물기를 꼭 짜냅니다.

물기를 짠 가지를 팬에 넣고 다른 야채들과 함께 섞습니다.

모든 야채를 함께 7-8분간 볶아줍니다.

소금 1작은술과 후추로 간을 맞춘 후 불에서 내립니다.

별도의 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다.

계란에 소금 1작은술과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

우유 1.5컵(300ml)을 넣고 계속 젓습니다.

밀가루 2컵(240g)을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어 반죽을 만듭니다.

만든 반죽에 볶아둔 야채를 넣고 골고루 섞습니다.

베이킹 트레이에 유산지를 깔고 기름을 살짝 바릅니다.

반죽을 트레이에 붓고 평평하게 펴줍니다.

190°C로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.

25분 후 오븐에서 꺼내 다진 파슬리를 뿌립니다.

그 위에 카샤르 치즈(또는 모차렐라 치즈) 150g을 골고루 뿌립니다.

다시 190°C 오븐에서 10분간 더 굽습니다.

완성된 요리를 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐깁니다.