끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 넣어 6분간 삶아줍니다. 해산물은 미리 해동해두세요.

팬에 버터 한 덩이를 녹인 후, 물기를 제거한 가리비를 넣고 후추를 뿌려 80-90% 정도 익혀줍니다.

익힌 가리비는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.

가리비를 구웠던 팬에 올리브 오일을 두르고 편마늘, 페페론치노를 넣고 볶아 향을 내줍니다.

취향에 따라 다진 마늘과 그린빈을 넣고, 액젓을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

면수를 넉넉히 붓고 불을 센 불로 올려 팔팔 끓여 소스를 만듭니다.

소스가 끓으면 6분간 삶은 면을 넣고 소스가 면에 잘 흡수되도록 볶아줍니다.

덜어두었던 가리비를 다시 넣고, 필요하면 면수를 추가한 뒤 마지막으로 버터 반 덩이를 넣어 고소함을 입혀줍니다.

면을 돌돌 말아 접시에 담고, 남은 가리비와 건더기를 위에 올린 후 후추를 뿌려 마무리합니다.