느끼함 싹 내려가는 오징어 초무침

달군 팬에 손질한 오징어 2마리와 맛술 5큰술을 넣고 4분 찐 뒤, 뒤집어서 2분 더 익혀주세요.

잘 익은 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

오이 1/2개는 속을 파서 썰고, 무 1/4개, 양파 1/4개, 대파 흰부분 1개, 청양고추 1개도 썰어 준비해요.

썰어둔 무와 오이에 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣어 10분 정도 절여주세요.

볼에 손질한 오징어, 절인 야채, 달래, 양념 재료(고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 참치액 2큰술, 식초 5큰술, 알룰로스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 매실액 1큰술)를 넣고 버무려주세요.

마지막에 들기름 1큰술을 두르고 깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다.