냉장고 파먹기 만능 조림 레시피

냉장고에 남은 무, 감자, 버섯 등 채소를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다. 버섯 머리 부분은 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배입니다.

냄비에 미림, 청주, 간장을 5:4:1 비율로 넣고 섞어 조림 소스를 만듭니다.

소스가 끓기 시작하면 무, 감자처럼 단단한 재료를 먼저 넣고 중불에서 조려줍니다. (무 15분, 감자 10분)

단단한 채소가 어느 정도 익으면 버섯처럼 부드러운 재료를 넣고 함께 조려줍니다. (버섯 6-8분)

별도의 팬에 대패삼겹살을 굽다가 만들어 둔 조림 소스를 조금 넣어 함께 볶아줍니다.

그릇에 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1/2t를 넣고 전자레인지에 30초 돌려 초대리를 만듭니다.

따뜻한 밥에 초대리를 조금씩 부어가며 섞어 초대리밥을 만듭니다.

그릇에 초대리밥을 담고 그 위에 완성된 조림과 고기를 취향껏 올려줍니다.

쪽파를 송송 썰어 고명으로 올리면 맛있는 조림 덮밥이 완성됩니다.