추억의 계란빵

계란 6개를 흰자와 노른자로 분리합니다.

분리된 노른자에 설탕 일부(약 33g)를 넣고 섞어줍니다.

노른자 반죽에 우유와 체 친 밀가루를 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 섞어줍니다.

계란 흰자에 남은 설탕(약 67g)을 3~4회에 걸쳐 나눠 넣으며 부드러운 머랭을 만듭니다.

완성된 머랭에 노른자 반죽을 3~4회에 걸쳐 넣으며, 머랭이 꺼지지 않게 부드럽게 섞어줍니다.

빵틀에 버터를 골고루 발라줍니다.

완성된 반죽의 절반을 버터 바른 틀에 붓고, 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼줍니다.

남은 반죽 절반에 코코아 파우더를 넣고 섞어 초코 반죽을 만듭니다.

초코 반죽을 다른 틀에 붓고 기포를 빼줍니다.

180도로 예열된 에어프라이어에 반죽을 넣고 25분간 굽습니다.

다 구워진 계란빵을 틀에서 분리하여 완성합니다.