물에 소금을 넣고 소금을 녹여줍니다.

채망을 깔고 그 위에 바지락을 부어 줍니다.

빛을 차단한 채로 2시간 동안 바지락을 해감합니다.

물에 멸치 다시다, 조개 다시다, 멸치 액젓, 꽃소금, 다진 마늘을 넣어 육수를 준비합니다.

깨끗하게 씻은 바지락, 얇게 썬 감자, 채 썬 당근을 육수에 넣습니다.

감자가 익을 때까지 육수를 팔팔 끓입니다.

칼국수 면을 찬물에 여러 번 헹궈 전분가루를 완전히 털어냅니다.

깨끗하게 씻은 칼국수 면, 애호박, 대파, 청양 고추, 숙주를 넣습니다.

칼국수가 익을 때까지 끓여줍니다.

한입 크기로 썬 배추, 쪽파, 고춧가루, 멸치 액젓, 참기름, 다진 마늘, 물엿(또는 조청, 올리고당, 설탕), 참깨, 맛소금을 넣습니다.

취향에 따라 식초를 1~2 숟가락 추가합니다.

잘 버무려서 그릇에 담고 참깨를 한 번 더 뿌려줍니다.