설렁탕집 섞박지

무 2kg을 절반으로 자른 뒤, 십자로 자르고 7mm 두께로 썰어주세요.

손질한 무에 뉴슈가 1/3T와 천일염 3T를 넣고 1시간 동안 절여주세요.

무, 대파, 양파, 새우젓, 마늘, 미원, 물을 믹서에 넣고 거칠게 갈아주세요.

1시간 절인 무에서 나온 물은 버리고, 무를 체반에 밭쳐 30분간 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 무에 고춧가루 6T를 넣어 먼저 색을 입혀주세요.

거칠게 갈아둔 채소 양념을 넣어주세요.

멸치액젓 6T를 넣어주세요.

식은 찹쌀풀 150ml를 넣어주세요.

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.