보통 명이나물과는 생김새가 다른 첫순으로, 귀한 나물입니다. 장아찌로 만들어 구운 고기와 함께 먹으며, 먹을만한 크기로 자라기까지 4~5년이 걸립니다.

맛과 영양이 가득한 봄나물의 왕입니다. 독특한 향이 나는 산나물로, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

쌉싸름하고 풋풋한 향으로 입맛을 돋우는 봄나물입니다. 예전에는 임금님께도 진상하던 것이며, 반찬, 비빔밥, 솥밥 등 다양하게 활용됩니다.

눈에서도 쑥쑥 자란다 하여 쑥부쟁이 또는 부지깽이라고 불립니다. 배고픔을 느끼지 않게 해주는 풀이라는 이름처럼 포만감을 주어 다이어트에도 좋습니다.

제주 청수리 돌미나리로, 노지 돌밭에서 자란 미나리입니다. 전을 부쳐 먹으면 특히 맛있습니다.

생명력이 강한 풀로, 예로부터 약재로 쓰이던 한국의 대표적인 허브입니다. 쑥떡, 쑥버무리로 만들면 쑥향을 그대로 느낄 수 있습니다.

신선함이 톡톡 터지는 초록 봄나물입니다. 섬유질이 적고 수분이 많으며, 생으로 요리하면 식감과 매력을 더 잘 느낄 수 있습니다. 물김치를 담가 먹기도 합니다.

풍을 예방한다고 하여 이름 붙여졌으며, 어린 새순이 가장 부드럽고 맛있습니다. 박하의 화한 향, 단맛, 상큼함이 느껴져 간장으로 양념하면 풍미가 좋습니다.

방풍나물 중에서도 바닷가에서 자라는 종류입니다. 해변의 모래땅에서 나며, 독특한 향기와 맛을 지닌 고급 산채입니다.

까슬까슬한 식감과 쓴맛이 특징입니다. 쓴맛 제거를 위해 데쳐서 물에 약 12시간 우려내서 사용합니다. 들깨와 요리하면 고소한 풍미가 상승하고, 된장으로 요리하면 구수한 맛이 돕니다.

봄나물의 대표적인 나물 중 하나로, 꽃말은 '봄색시 당신께 나의 모든 것을 드립니다' 입니다. 쌉쌀한 맛과 특유의 향긋한 향이 매력적입니다.

아삭함과 쌉싸름함이 매력적인 봄나물입니다. 특히 향미가 있는 흰 부분을 살려 요리하면 맛과 식감을 모두 즐길 수 있습니다. 달래장을 만들어 김과 싸 먹으면 좋습니다.

소금기가 있는 땅에서 자라 미네랄과 염분이 풍부합니다. 강한 짠맛과 여린 풀향, 아삭한 식감이 특징이며 어패류와 함께 요리하면 좋습니다.

봄나물 중에서도 어리고, 단맛이 나는 나물입니다. 신경안정제 역할을 하여 '망우초'라고도 불렸습니다. 독성이 있어 끓는 물에 데친 후 찬물에 오래 담가두고 요리해야 합니다.

매력적인 쓴맛 뒤에 단맛을 즐기는 봄나물입니다. 줄기를 꺾으면 나오는 백색의 점성 있는 액체가 특징이며, 쓴맛이 강해 그대로 사용하기보다 간장으로 양념하면 궁합이 좋습니다.

쌉쌀한 맛이 특징인 봄나물입니다. 주로 나물 무침이나 김치로 만들어 먹으며, 시장에서는 자연산 민들레를 찾아볼 수 있습니다.