감기 뚝! 파뿌리 김치 콩나물국

대파는 뿌리를 살려 씻은 후 흰 부분만 잘라냅니다.

콩나물을 깨끗하게 손질하고 씻어줍니다.

신김치는 콩나물보다 작게 송송 썰어 준비합니다.

대파의 초록 부분은 어슷하게 썰어줍니다.

냄비에 물과 손질한 대파 흰 부분을 넣고 불을 켭니다.

대파가 흐물흐물해질 때까지 푹 끓여 육수를 냅니다.

대파가 흐물흐물해지면 체에 밭쳐 건져냅니다. 이때 꾹꾹 눌러 마지막까지 착즙합니다.

대파 육수에 잘게 썬 김치를 넣습니다.

김치 국물과 고춧가루를 넣어줍니다.

김치가 덜 익었다면 식초를 두 숟갈 정도 넣어 신맛을 더해줍니다.

국이 바글바글 끓으면 콩나물을 많이 넣습니다.

다진 마늘을 크게 한 숟갈 넣습니다.

참치액젓이나 멸치액젓을 살짝 넣어줍니다.

쯔유를 두 번 정도 짜서 넣어줍니다 (선택).

국간장을 조금 넣어줍니다.

새우젓을 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러 풀어주며 간을 맞춥니다.

어슷 썬 파를 넣고 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다.