닭정육에 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 찹쌀가루 옷을 입혀줍니다.

기름을 두른 팬에 닭고기를 올리고 앞뒤로 4분씩 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 닭고기는 건져내 한 김 식혀줍니다.

그릇에 다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 물 3스푼, 식초 2스푼, 설탕 2스푼을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

접시에 양상추를 깔아줍니다.

구운 닭고기를 먹기 좋게 잘라 양상추 위에 올립니다.

최대한 얇게 썬 청양고추를 취향껏 올립니다.

만들어 둔 양념장을 뿌려 완성합니다.