뼈 쏙 빠지는 부드러운 돼지갈비찜

끓는 물에 돼지갈비 1kg와 미림 1스푼을 넣고 10분간 삶아줍니다.

삶은 돼지갈비를 찬물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

냄비에 씻은 돼지갈비와 간장, 갈아만든 배, 다진마늘, 다진생강, 흑설탕, 후추, 물, 채 썬 양파를 모두 넣습니다.

뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 중불에서 30분간 끓여줍니다.

30분 후 당근 같은 단단한 채소를 넣고 15분 더 끓여줍니다.

버섯, 대파, 고추, 참기름을 넣습니다.

센 불에서 졸이듯이 끓여 완성합니다.