✅레시피는👇 제가 사용하는 '내돈내산' 추천 제품은 프로필 링크에 있습니다❤ 자연 발효로 만들어진 식물성 유산균을 꾸준히 섭취하면 장내 유익균이 늘어나 장건강에 아주 긍정적입니다! 그리고 한 번 맛들리면 웬만한 피클보다 더 손이 가더라고요👍 재료도 너무 단촐하고 만들기도 너무 쉬우니까 여러분들도 꼭 드셔 보셨으면 좋겠어요😊 좋아요와 팔로우는 '정남이cook'성장에 큰 도움이 됩니다. 감사합니다❤ 정남이cook 레시피📒 [사워크라우트_적채ver] ✅재료 적채 700g, 1통 소금 17.5g, 적채 무게의 2.5% 연겨자 또는 홀그레인 머스타드 1T이상 *소금은 적채 혹은 양배추 무게의 2%~3%를 넣어주면 됩니다. ✅순서 -적채는 물에 5분이상 담가 흐르는 물에 겉에만 가볍게 씻어준다 -심지를 포함해 모두 채썰어준다 -믹싱볼에 채썬 적채를 담고 소금 2.5%인 17.5g을 뿌린 다음 바락바락 버무려준다 -적채의 숨이 죽고 자작할 정도로 즙이 나왔으면 겨자 1T이상을 넣고 버무려 준다 -소독한 병에 국물까지 모두 담아 밀봉하고 햇빛이 닿지 않는 곳에서 실온 보관해 숙성시켜주면 완성 (여름 3~4일, 겨울 5~7일. 적정 실내 온도 20~22℃), (공기가 빠지도록 꾹 꾹 눌러담아 준다) #양배추 #사워크라우트 #양배추절임 #양배추김치 #독일식김치 #건강 #다이어트 #혈당 #항암 #유산균 #발효음식 #정남이cook #정남이쿡 #레시피 #자취요리 #요리 #간단요리