전분 없이 살 안 찌는 순두부 쑥인절미

블렌더에 순두부, 쑥가루, 알룰로스, 소금, 물을 넣고 갈아주세요.

갈린 재료에 차전자피 가루를 넣고 다시 갈아주세요.

반죽을 접시에 옮겨 담고, 차전자피 가루가 잘 부풀도록 20분간 그대로 둡니다.

전자레인지에 30초간 돌려주세요. 너무 질척거리면 30초씩 추가로 돌려 수분을 날려주세요.

3분간 잘 치대줍니다.

콩고물을 골고루 묻혀주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.