초간단 '고추기름' 만들기!

고추기름의 황금 비율은 식용유 2 : 고춧가루 1 입니다. 향을 위해 참기름도 약간 추가합니다.

프라이팬이나 냄비에 식용유를 넣고 가열합니다.

열에 강한 그릇(스테인리스 볼 추천)에 고춧가루를 담고 덩어리지지 않게 잘 풀어주세요.

기름 온도를 확인하기 위해 숟가락으로 약간 떠서 고춧가루에 부어보세요. '취이익' 소리를 내며 끓어오르면 적당한 온도입니다.

불을 끈 후, 데워진 기름을 고춧가루에 여러 번 나누어 부어주세요. 고춧가루가 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.

기름이 지글지글 끓고 있을 때 참기름을 살짝 넣어 향을 더해주세요.

고추기름이 완전히 식으면 밀폐되는 유리병에 담아 냉장 보관하세요.