경고) 한국인이라면 보다가 침샘이 터질 수도 있습니다.

갈비살 원육의 근막에 사선으로 칼집을 내준 다음, 한입 크기로 깍둑썰기 해줍니다.

마늘을 칼로 거칠게 다져줍니다.

손질한 갈비살에 다진 마늘, 진간장, 미림, 매실청, 참기름, 굴소스, 미원, 후추를 넣고 버무려줍니다.

달군 팬에 양념한 갈비살을 넣고 센 불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.

토치로 고기 겉면을 살짝 그을려 불맛을 더해줍니다.

따뜻한 밥 위에 올려 마무리합니다.

갈비살 근막에 칼집을 낸 후, 마늘갈비살보다 조금 더 크게 썰어줍니다.

팬에 갈비살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

물, 진간장, 청양고춧가루, 일반 고춧가루, 설탕, 미원, 후추를 넣어 양념합니다.

다진 마늘, 표고버섯, 가래떡을 넣고 끓여줍니다.

고기가 익으면 대파, 청양고추, 참깨, 참기름을 넣고 섞어줍니다.

남은 갈비찜 한두 조각을 작게 잘라줍니다.

남은 양념에 밥과 다진 김치를 넣고 볶아줍니다.

밥을 넓게 펴준 다음 김가루, 참깨, 참기름을 뿌려 마무리합니다.