환상적인 칠리새우

냉동새우 15마리를 찬물에 5분간 해동한 후 꼬리 껍질을 벗겨주세요.

새우 배 아래쪽에 칼집을 세 번 정도 넣어주세요.

등 쪽을 꾹 눌러 새우가 펴지도록 해주세요. 이렇게 하면 튀길 때 수축을 막을 수 있습니다.

볼에 감자전분 종이컵 1컵과 물 70ml를 넣어주세요.

잘 풀어놓은 계란을 한 스푼 넣어주세요.

기름 70ml를 넣고 잘 섞어 농도를 맞춰주세요.

팬에 기름을 넉넉히 붓고 180도로 예열해주세요. 튀김옷을 떨어뜨려 바로 올라오면 준비된 것입니다.

손질한 새우에 튀김 반죽을 입혀 1차로 바삭하게 튀겨주세요.

튀긴 새우를 트레이에 옮겨 잠시 식힌 후, 2차로 한번 더 튀겨 더욱 바삭하게 만들어주세요.

팬에 케첩 4스푼, 설탕 2스푼, 굴소스 2스푼, 식초 2스푼, 고추장 반 스푼을 넣어주세요.

물 150ml를 넣고 잘 섞으면서 와르르 끓여주세요.

소스가 끓으면 튀긴 새우를 넣고 빠르게 버무려주세요.