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양파 1/4개, 초리조 1/4개를 잘게 다져주세요.
단호박은 전자레인지에 5분 돌린 후 씨를 제거하고 깍둑썰기 해주세요.
브로콜리는 작은 송이 2개를 모양내기로 남겨두고 나머지는 잘게 다져주세요.
새우 4마리를 작게 썰어 준비합니다.
오징어 1마리를 끓는 물에 빠르게 데쳐주세요.
뜨거운 물 220ml에 치킨스톡 1/2개를 녹여 육수를 준비합니다.
달군 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 초리조를 넣고 강불에 볶아줍니다.
불린 쌀 3컵을 넣고 함께 볶아주세요.
화이트와인 3큰술을 넣고 다시 볶아줍니다.
끓어오르면 토마토소스 3큰술, 강황가루 1/2작은술, 굵은 소금 한 꼬집을 넣어주세요.
치킨스톡을 녹인 육수를 붓고 볶아줍니다.
끓어오르면 손질한 새우를 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 15분간 끓입니다.
데친 오징어는 1cm 두께로 썰어줍니다.
15분 뒤 뚜껑을 열고 단호박과 다진 브로콜리를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 5분간 끓입니다.
자른 오징어와 남겨둔 브로콜리를 모양내어 올린 후, 불을 끄고 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들입니다.
물에 치킨스톡 1/4개를 풀어 끓인 후 순두부 반 봉을 넣어줍니다.
계란 1개에 맛술을 넣고 풀어준 후 탕에 넣어줍니다.
대파를 쫑쫑 썰어 올리면 완성입니다. 부족한 간은 소금이나 액젓으로 맞춥니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.