새우 명란 솥밥

쌀을 깨끗이 씻은 후 30분간 불려줍니다.

양배추, 버섯, 대파, 쪽파 등 채소를 깨끗이 씻어 손질합니다.

새우는 해동 후 꼬리와 내장을 제거하고, 명란젓은 껍질을 제거하고 알만 모아둡니다.

양배추, 버섯, 대파, 쪽파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

냄비에 들기름 4스푼과 다진마늘 2스푼을 넣고 센 불에서 30초간 볶아줍니다.

대파를 넣고 센 불에서 30초간 더 볶아줍니다.

새우를 넣고 색이 변하기 시작할 때까지 볶습니다.

손질한 양배추와 버섯을 모두 넣고 중불에서 7분간 볶아줍니다.

불린 쌀, 소금 0.5스푼, 후추 0.5스푼을 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.

물 650ml와 쯔유 2스푼을 넣고 뚜껑 없이 센 불에서 끓여줍니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 줄여 10분간 익혀줍니다.

쪽파와 명란을 올린 후 뚜껑을 닫고 가장 약한 불에서 5분간 더 익혀줍니다.

밥을 잘 섞어준 후, 기호에 맞게 참기름, 깨를 뿌려 마무리합니다.