시원상큼 유자청 쌈무

냄비에 물, 현미식초, 알룰로스(또는 설탕), 소금을 넣고 잘 섞이도록 저어주며 가열합니다.

물이 끓기 시작하면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.

시럽이 식는 동안 무를 채칼을 이용해 얇게 썰어주세요.

고명으로 올릴 홍고추도 얇게 채 썰어주세요.

밀폐용기에 손질한 무를 한 층 깔고 유자청 한 숟갈을 얇게 펴 발라주세요.

무를 덮고 유자청 바르기를 반복하여 용기의 70~80% 정도 채워주세요.

식혀둔 시럽을 무가 모두 잠길 때까지 부어주세요.

홍고추 고명을 올리고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 2일 정도 숙성시키면 완성입니다.