유자청으로 상큼하게 터진 쌈무 #재료 무 1kg 홍고추 1개 #양념 물 500ml 알룰로스(또는 설탕) 300g 현미식초 300ml 소금 1숟갈 유자청 3~4숟갈 (층마다 1숟갈씩 펴발라주세요) #요리방법 1. 냄비에 물, 현미식초, 알룰로스, 소금을 넣고 잘 섞이도록 저어주고 가열해주세요 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀주세요 2. 무를 채칼로 얇게 썰어주고 고명으로 올릴 홍고추도 썰어주세요 3. 밀폐용기에 손질한 무를 한층 쌓아 넣고 유자청 한숟갈을 얇게 펴 발라주세요 다시 무를 덮고 유자청 바르기를 반복해주세요 4. 밀폐 용기가 7~80%정도 찼다면 식혀둔 시럽을 무가 모두 잠길 때까지 부어주세요 5. 홍고추 고명을 올리고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 2일정도 숙성시키면 완성! #유자청쌈무 #고기먹는날 #쌈무 #무피클 #무절임 #간단요리 #초절임 #반찬 #레시피