주걱 수제비

볼에 밀가루, 전분가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든 후, 냉장고에 30분 정도 넣어 숙성시킵니다.

반죽이 숙성되는 동안 감자, 애호박, 당근, 양파, 대파를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

냄비에 나주곰탕 2팩과 물 200ml를 붓고 썰어둔 감자를 먼저 넣어 끓입니다.

국물이 끓으면 감자를 제외한 나머지 야채를 모두 넣고, 숙성된 반죽을 주걱으로 떠서 젓가락으로 밀어 넣어줍니다.

백간장이나 참치액으로 간을 맞추고, 대파와 후추를 넣어 마무리합니다.