한정식 스타일 상추나물

상추를 칼슘 파우더를 사용하여 깨끗이 세척합니다.

볼에 된장, 고춧가루, 매실청, 다진마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고, 상추 줄기 부분부터 넣어 20초간 데칩니다.

데친 상추를 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고, 칼로 잘게 썰어줍니다.

만들어 둔 양념장에 손질한 상추를 넣고 버무립니다.

들깨가루를 넣고 다시 한번 골고루 버무려줍니다.

완성된 상추나물을 그릇에 담아냅니다.