소주잔 기준으로 물 4컵, 청주 4컵, 맛술 4컵을 볼에 붓습니다.

일본식 진간장 2.5컵, 타마리 간장 0.5컵을 추가합니다.

설탕 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 소스에 편으로 썬 생강 5조각을 넣고 냄비에서 끓여줍니다.

소스가 끓기 시작하면 1분 정도 더 끓인 후 불을 꺼 만능 간장 소스를 완성합니다.

팬에 식용유를 두르고 미리 썰어놓은 양파와 대파를 살짝 볶아줍니다.

양파가 코팅될 정도로 볶아지면 소고기를 넣고 볶습니다.

고기의 핏기가 어느 정도 사라지면 만들어 놓은 소스를 한 국자 정도 넣어 졸이듯이 끓여줍니다.

고기가 다 익으면 밥 위에 볶은 고기와 채소를 얹어줍니다.

가운데에 달걀 노른자를 올려 완성합니다.