[쉽게 배우는] 보들보들 기본 파운드케이크 만들기 (종이컵 계량)

재료를 준비합니다. 박력분, 설탕, 무염 버터, 계란은 각각 100g씩, 베이킹파우더는 2g, 소금은 1g을 준비합니다. 버터와 계란은 1-2시간 실온에 두어 찬 기를 빼주세요.

파운드 틀에 버터를 꼼꼼히 발라 코팅해 주세요.

실온에 둔 버터를 주걱으로 부드럽게 펴준 뒤, 핸드믹서 저속으로 가볍게 풀어줍니다.

설탕을 두 번에 나누어 넣고 섞어줍니다. 첫 번째 설탕을 넣고 섞은 후, 남은 설탕을 모두 넣고 버터가 밝은 아이보리색이 될 때까지 중속으로 휘핑합니다.

미리 풀어둔 계란을 3~4번에 나누어 넣으며 고속으로 휘핑합니다. 계란을 조금씩 넣어야 버터와 분리되지 않습니다. 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요.

박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣어주세요.

주걱을 세워 아래에서 위로 퍼올리듯 섞어줍니다. 반죽에 윤기가 나고 부드러워지면 완성입니다.

완성된 반죽을 파운드 틀에 담고, 가운데가 오목하게 들어가도록 모양을 잡아주세요. 바닥에 가볍게 두드려 공기를 빼줍니다.

180℃로 미리 예열한 오븐에 넣고, 온도를 170℃로 낮춰 40~50분간 구워줍니다. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.

다 구워진 케이크는 틀에서 바로 빼서 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.