실패없는 우삼겹 솥밥

쌀 두 컵을 깨끗이 씻어 체에 받쳐 30분간 불려줍니다.

쌀을 불리는 동안 쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.

냄비에 불린 쌀과 쯔유 2스푼을 넣습니다.

물은 불리기 전 쌀 양과 1:1 비율로 맞춰 넣습니다.

뚜껑을 닫고 강불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분간 끓여줍니다.

밥이 되는 동안 팬에 우삼겹 300g과 통마늘을 넣고 볶습니다.

설탕 1스푼, 미림 1스푼, 간장 2.5스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

10분간 끓인 밥 위에 볶은 우삼겹과 통마늘을 올립니다.

썰어둔 쪽파를 듬뿍 올려줍니다.

취향에 따라 계란 노른자를 올리고, 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들입니다.

완성된 솥밥을 잘 비벼 맛있게 즐깁니다.

피쉬소스 2스푼, 설탕 2스푼, 물 8스푼, 식초 2스푼, 다진마늘, 잘게 썬 청양고추, 레몬즙을 모두 섞어 솥밥에 곁들일 느억맘 소스를 만듭니다.