마늘쫑 고추장무침

마늘쫑의 뻣뻣한 끝부분과 마늘 씨방 끝부분을 잘라내고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는 물에 소금을 넣고, 손질한 마늘쫑을 넣어 30초간 데쳐주세요.

데친 마늘쫑을 건져 찬물에 헹궈 식힌 후, 물기를 완전히 제거해주세요.

물기를 뺀 마늘쫑에 진간장, 매실액, 생강청, 고추장, 고춧가루, 원당(설탕), 참기름, 깨를 모두 넣어주세요.

양념이 마늘쫑에 골고루 밸 수 있도록 잘 버무려주세요.

완성된 마늘쫑 무침은 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.