염장 미역줄기 300g을 물에 3번 정도 헹궈 소금기를 제거합니다.
끓는 물에 미역줄기를 넣고 1분 30초 동안 데쳐줍니다.
데친 미역줄기를 찬물에 3분간 담가 열기를 빼줍니다.
물기를 뺀 미역줄기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양파 1/4개, 당근 조금, 청양고추 1개를 채 썰어 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 향을 냅니다.
센 불에서 손질한 미역줄기를 넣고 볶아줍니다.
미역줄기가 부드러워지면 손질한 채소를 넣고 참치액, 매실액, 국간장 각 1스푼과 맛술 2스푼을 넣어 볶습니다.
불을 끄고 참기름과 통깨를 약간 뿌려 버무리면 완성입니다.
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