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마늘을 얇게 편으로 썰어줍니다.
이탈리안 파슬리를 잘게 다져줍니다.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 한 스푼을 넣어줍니다.
파스타 면을 넣고 삶아줍니다. (면 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아주세요.)
면수에 치킨스톡을 넣어 감칠맛을 더합니다.
팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 약불로 달굽니다.
편마늘과 페퍼론치노를 넣고 타지 않게 볶아 향을 냅니다.
삶은 파스타면과 면수 한 컵을 넣고 센 불에서 빠르게 섞어 유화시킵니다(만테까레).
불을 끄고 다진 파슬리를 넣고 섞어줍니다.
완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
취향에 따라 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올립니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.