10년 해먹은 사람의 최종 정착 알리오 올리오 레시피

마늘을 얇게 편으로 썰어줍니다.

이탈리안 파슬리를 잘게 다져줍니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 한 스푼을 넣어줍니다.

파스타 면을 넣고 삶아줍니다. (면 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아주세요.)

면수에 치킨스톡을 넣어 감칠맛을 더합니다.

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 약불로 달굽니다.

편마늘과 페퍼론치노를 넣고 타지 않게 볶아 향을 냅니다.

삶은 파스타면과 면수 한 컵을 넣고 센 불에서 빠르게 섞어 유화시킵니다(만테까레).

불을 끄고 다진 파슬리를 넣고 섞어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

취향에 따라 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올립니다.