🍚묵은지 고등어 솥밥 얼마전 나래님의 유튜브 채널 나래식에서 @naraesik 가마도상으로 지으신묵은지 고등어 솥밥을 보고 저건 꼭 먹어야돼!! 싶어 레시피 메모했다가 이번에 만들어봤어요. 김장전 묵은지 털어내기에도 좋은 메뉴로 고등어로 단백질까지 놓치지 않았으니 이보다 더 좋을 수 없는 솥밥이에요. 🐟재료 순살 고등어 필렛 2장 쌀 270ml 물 270ml 묵은지 한컵 쪽파 🥣데리야끼소스 맛술 2T 간장 1T 맛간장 1T 알룰로스 2T ✔️쌀은 세척해 채반에 30분간 불려주세요. ✔️묵은지는 깨끗이 세척해 잘게 잘라주세요. ✔️가마도상에 올리브유 1T, 참기름 1T를 두르고 묵은지를 볶다가 불린 쌀을 넣어 같이 잘 볶아주세요. 물을 넣고 간장 1T, 쯔유 1T를 넣어 잘 저어둔뒤 뚜껑을 덮어 밥을 짓습니다. ✔️밥물이 끓어오르고 김이 오르면 약불로 줄여 5분간 더 가열 후 불을 끄고 20분간 뜸을 들입니다. ✔️해동한 고등어는 물기를 잘 닦아 팬에 올리고, 데리야끼 소스를 넣어 고등어 앞 뒷면에 발라 가며 구워주세요. ✔️뜸 들인 밥에 쪽파를 많이 올리고, 고등어를 얹은뒤 깨를 뿌려 마무리합니다. 🛒🛒 솥밥 기본간은 우마이쯔유면 OK ➡️메종드율 @maison_de_yul ℹ️영상속 가마도상은 M 사이즈 입니다. 가마도상 재입고 되었습니다. 묵은지의 아삭하고 깊은 맛과 달짝지근하고 담백한 고등어살의 조합이 정말 맛있어요. 겨울 솥밥 메뉴로 강추합니다. #키친툴 #가마도상