돼지고기 김치볶음 황금 레시피

돼지고기 목살을 0.5cm 두께로 준비한 뒤, 4~5cm 크기로 잘라주세요.

썰어놓은 돼지고기에 소금 한 꼬집, 후추가루 두 꼬집, 맛술 2스푼을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.

새콤하게 잘 익은 김치는 김칫 국물과 양념소를 제거하고 준비해주세요.

양파 1개의 반은 아주 얇게, 남은 반은 1cm 두께로 채썰어주세요.

당근 1/3개를 길고 얇게 썰어주세요.

청양고추 2개를 어슷하게 썰어주세요.

대파를 어슷하게 썰어 한 줌 준비해주세요.

그릇에 고추장 2스푼, 양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 후추가루 1/3작은스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

달궈진 팬에 식용유 1스푼을 둘러주세요.

밑간한 돼지고기를 넣고 강불에서 표면이 노릇해질 때까지 볶아주세요.

고기 표면이 노릇해지면 얇게 썰어놓은 양파를 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

돼지고기와 양파를 팬의 가장자리로 몰아놓고 김치를 넣어 바닥에 넓게 펴서 눌러주세요.

김치가 볶아지며 바닥에 눌러붙으면 돼지고기와 함께 섞어주세요.

당근과 두껍게 썬 양파, 청양고추를 넣고 살짝만 볶아주세요.

만들어놓은 양념장을 모두 넣고 볶아주세요.

양파 가장자리가 반투명해질 때까지 볶은 후 불을 꺼주세요.

어슷하게 썰어놓은 대파 한 줌, 통깨와 참기름을 각 1스푼씩 넣어주세요.

마지막으로 잘 섞어주면 완성입니다.