돼지갈비 솥밥

돼지목살에 간장, 굴소스, 맛술, 다진마늘, 알룰로스, 식초, 참기름, 배음료, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 동안 재워주세요.

재워둔 고기를 팬에 굽고 먹기 좋게 자릅니다. 남은 양념을 조금 부어 진한 색이 될 때까지 구운 후 접시에 덜어두세요.

고기를 구웠던 팬에 30분 불린 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고, 남은 고기 양념을 모두 부어 끓여주세요.

밥이 바글바글 끓으면 전체적으로 저어주고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 10분간 끓여주세요.

10분 뒤 밥을 저어주고, 밥 위에 구워둔 양념갈비와 송송 썬 쪽파, 깨소금을 모두 올려주세요.

뚜껑을 덮고 불을 끈 상태로 10분간 뜸을 들인 후, 계란 노른자를 올려 완성합니다.